Alg�ri krumpli

Hozz�val�k: 4-5 szem�lyre:  60 dkg burgonya, 6 toj�s, 60 dkg gesztenyemassza, 15 dkg vaj, liszt, s� 
A megh�mozott krumplit f�zd meg s�s v�zben, alaposan sz�rd le, t�rd �t, hagyd kih�lni, keverd hozz� k�t toj�s s�rg�j�t �s a gesztenyemassz�t, s adj hozz� kev�s s�t. (A marad�k feh�rj�t a t�bbi toj�ssal �s egy kis s�val habard �ssze, s tedd f�lre.)
A j�l kikevert massz�t (lisztezett deszk�n) ny�jtsd ki k�r�lbel�l egy centi vastagra, s nagy pog�csaszaggat�val vagy egy poh�r sz�j�val v�gj bel�le korongokat. A t�sztadarabokat forgasd lisztbe, majd m�rtsd meg az elhabart toj�sban, s vajon s�sd meg mindk�t oldalukat.

Bajor burgonya

Hozz�val�k:

. 600 g burgonya
. 200 g fott h�zisonka
. 1,5 dl tejf�l
. 2 db toj�ss�rg�ja
. 60 g vaj vagy margarin
. 0,5 dl tejsz�n
. s�, or�lt bors

Elk�sz�t�se:

A burgony�t h�j�ban megfozz�k, m�g melegen megh�mozzuk, �s ha kihult, karik�kra v�gjuk. A h�zisonk�t apr� kock�kra daraboljuk. A tejf�lt a tejsz�nnel, a toj�ss�rg�j�val, a s�val �s az or�lt borssal �sszekeverj�k, majd hozz�adjuk az elok�sz�tett burgony�t �s a sonk�t. Tuz�ll� ed�nyt a vajjal vagy margarinnal kikenj�k, kev�s zsemlemorzs�val megsz�rjuk, �s a kever�ket bele�ntj�k, tetej�re morzsoljuk a marad�k zsirad�kot, �s elomeleg�tett s�toben megs�tj�k. �n�ll� �telk�nt vagy k�retk�nt adhatjuk. Tetej�t �zl�s szerint reszelt sajttal is megsz�rhatjuk.

Burgony�s cukkinirakottas

Elk�sz�t�si id�: 32 perc
Egy adag: 1735 kJ/415 kcal

Burgony�b�l �s cukkinib�l k�nnyen, gyorsan finom rakottast s�thet mikrohull�m� k�sz�l�kben is.

Hozz�val�k:
50 dkg burgonya,
30 dkg cukk�ni,
4 ev�kan�l ol�vaolaj,
s�,
30 dkg l�gy sajt

Elk�sz�t�se:
1. A krumplit h�mozza meg, �s a h�jas cukk�nival egy�tt olyan v�konyan (kb. 2 millim�ter) szeletelje fel, mint a chipshez szok�s.
2. A z�lds�gkarik�kat felv�ltva tegye egy mikrohull�m� ed�nybe �gy, hogy a k�zep�n egy kis k�rt �resen hagy, ugyanis a mikr�ban az �tel a t�l k�zep�n kev�sb� puhul.
3. Olajjal locsolja meg, kiss� s�zza. Lefedve, 750 wattal kb. 15 percig vagy 500 wattal kb. 23 percig s�sse. K�zben k�tszer-h�romszor �vatosan forgassa �t, de �gyeljen r�, hogy a z�lds�g mindv�gig a t�l sz�l�n legyen, a k�zep�re ne ker�lj�n!
4. V�g�l a l�gy sajtot szeletelje fel, fektesse a z�lds�grakottas tetej�re, �s a legnagyobb teljes�tm�nnyel 1-2 perc alatt olvassza r�, de forr� grills�t�be vagy s�t�be is teheti e c�lb�l.

H�sos krumplikazal  4 szem�lyre

Hozz�val�k:
80 dkg burgonya
20 dkg s�lt vagy f�tt h�s
1 fej v�r�shagyma
1-1,5 dl h�sleves
vaj
kev�s olaj
1 k�v�skan�l liszt
1 ev�kan�l zsemlemorzsa
reszelt sajt
s�  

Elk�sz�t�s:
A megh�mozott nyers krumplit t�kgyalun, vagy nagy lyuk� reszel�n reszeld le (a lev�t csorgasd le), a h�st v�gd apr�ra, vagy dar�ld le, a hagym�t lehelletnyi olajon pir�tsd aranys�rg�ra. Majd ezeket keverd �ssze alaposan, s�zd, s sim�tsd egy kivajazott t�z�ll� t�lba. A tetej�t hintsd meg a liszttel, locsold meg a h�slevessel, sz�rd meg reszelt sajttal �s zsemlemorzs�val, majd tedd el�meleg�tett s�t�be, s s�sd, am�g a teteje meg nem pirul. A t�tal�s el�tt olvasztott vajjal is meglocsolhatod.

MUST�ROS S�LT BURGONYA

Hozz�val�k /4 szem�lyre/:
- 8 db k�zepes / 4 nagyobb burgonya (1 kg)
- 2 ev�kan�l olaj
- 2 ev�kan�l cs�p�s must�r
- 2-4 gerezd fokhagyma
- 1 mokk�skan�l sz�r�tott kakukkf�
- s�, bors
- n�h�ny sz�l petrezselyem

Elk�sz�t�s:
A burgony�kat gondosan megmossuk-sik�ljuk, sz�razra t�r�lj�k, hosszanti ir�nyban kett�v�gjuk, �s v�gott fel�let�ket, mint a pog�csa tetej�t, m�lyen bevagdossuk.
Sim�ra keverj�k az olajat a must�rral, hozz�adjuk a megh�mozott, �tt�rt fokhagym�t, a kakukkf�vet, �zl�s szerint s�t, frissen �r�lt borsot, �s megkenj�k vele a f�l burgony�kat.Nagyobb t�z�ll� t�lba vagy kisebb tepsibe rakosgatjuk �ket, �s 180 C-ra el�meleg�tett s�t�ben, m�rs�kelt t�z�n 40-45 percig, pirosra s�tj�k (ha nagyon pirulna a tetej�k, aluf�li�val laz�n betakarjuk, de �t kell s�lni�k!).
A s�t�b�l kiv�ve n�h�ny percig h�lni hagyjuk, tetej�ket meghintj�k finomra v�gott petrezselyemmel, �s azonnal t�laljuk.Igaz�n csak frissen j�!K�retk�nt roston s�lt, nat�r h�sok, diszn�toros mell� k�n�lhatjuk, �nmag�ban - vegyes sal�t�val, savany�s�ggal - finom, k�nny� vacsora.
TIPP: - �rdemes kisebb burgonyaszemekb�l k�sz�teni, mert �gy r�videbb az elk�sz�t�si id�.
- K�sz�thetj�k �gy is, hogy nyersen felkarik�zzuk a megh�mozott burgony�t, �sszekeverj�k az �ntettel, �s s�t�ed�nybe ter�tve megs�tj�k.

Parolt savanyu kaposzta tort krumplival, husi korettel vagy hurkaval/kolbasszal

Hozzavalok (a mennyisegek emlekezetbol leirva):
savanyu kaposzta 1/2 kg
krumpli 1/2 kg
barmilyen elore bepanirozott hus, vagy hurka/kolbasz
1-2 baberlevel
voroshagyma: kis fej hagyma fele
1 mokkaskanal ecet
leheletnyi cukor
olaj a parolashoz, suteshoz
kb. 15 dkg vaj/margarin

Elk�sz�t�s:

Mielott a savanyu kaposztat feltennenk parolni, feltesszuk hideg vizben az
elore megmosott krumplit soval fozni.

A savanyu kaposzta megparolasat azzal kezdjuk, hogy a hagymat apro kockakra
vagjuk, olajon addig futtatjuk, amig uveges szinu nem lesz, aztan
hozzavagjuk a savanyu kaposztat, osszeforgatjuk a hagymaval, nagyon keves
vizet teszunk ra es a baberlevelet (esetleg orolt komenyt), lefedve
paroljuk addig, amig meg nem puhul. Idonkent ranezunk, hogy le ne egjen, ha
szukseges, a folyadek mennyiseget potoljuk. Nem nagyon jo kavargatni surun,
hogy a kaposzta szalas maradjon. Ha ugy nez ki, hogy ehetore parolodott,
hozzaadjuk az ecetet, cukrot, kicsit meg paroljuk, hogy a cukor elolvadjon.
Kostolas, es mar kesz is.

Amig parolodik a kaposzta, elkeszithetjuk a hust is vagy a hurka/kolbaszt.

Mire elkeszul a kaposzta, a krumpli is megfo, egy villaval ellenorizhetjuk,
hogy megpuhult-e elegge.
Hideg vizben lehutjuk, megpucoljuk, osszetorjuk krumplitorovel, hozzaadunk
vajat, jol eldolgozzuk.